Wędzona rybka w galarecie bulionowej z warzywami

Ryba w galarecie to nieodzowny element świąt (no, chyba, że ktoś woli z kurczaczkiem). Tak czy siak - fajnie zjeść taką galaretkę pokropioną cytryną lub octem. U mnie najczęściej jest to ryba wędzona, doprawiana pieprzem, albo kurczak z mocnego bulionu albo również wędzony.

A gdy zostanie nam jej zbyt wiele - wystarczy zagotować w garnuszku do roztopienia galarety i przełożyć do słoika - będziemy mieć wtedy rybę w galarecie słoikowaną :)

Składniki:

• makrela wędzona (lub inna ryba, kurczak etc)
• Pieprz grubo mielony
• pietruszka
• garść szczypiorku lub jedna nieduża cebula czerwona
• marchew
• groszek
• żelatyna
• bulion warzywny lub rosół

Przygotowanie:

1. Rybkę podzielić na części, ułożyć na dnie naczynia.
2. Przyprószyć pieprzem
3. Dodać marchew, groszek
4. Skroić w kostkę i obsypać pietruszką, szczypiorem / cebulką
5. Żelatynę rozpuścić w bulionie lub rosole wg wskazówek na opakowaniu
6. Zalać rybę bulionem z żelatyną
7. Wstawić do lodówki do schłodzenia (aż stężeje około 3h)