Wariacja ciasteczek bananowo - owsianych, na które przepis znajdziesz tutaj.

Składniki :

• 200 g płatków owsianych 
• 2 starte cytrynowe skórki na małych oczkach
• 100 g miękkiego masła (lub rozpuszczonego)
• 60g stewii / ksylitolu lub erytrolu (ew. Miód lub cukier)
• 2 jajka
• łyżeczka kopiasta proszku do pieczenia
• 50g mąki pszennej lub 100g mąki z orzecha włoskiego lub migdałowej
• 2 garści rodzynek, mieszanki suszonych owoców lub żurawiny 
• Papier do pieczenia

Przygotowanie: 

1. Wyparz cytryny
2. Albo skrój skórki i zblenduj w malakserze, albo zetrzyj cytrynowe skórki na tarce o małych oczkach.
3. Składniki łączymy
4. Dobrze mieszamy (najlepiej ręką w rękawiczce)
5. Papier rozkładamy na blaszce z piekarnika i na kratce
6. Formujemy płaskie ciastka i układamy obok siebie, w odległości ok 2cm (żeby nie połączyły się ze sobą, gdy urosną podczas pieczenia)
7. Pieczemy w 180 C przez ok 45 minut (lub do momentu kiedy będą mocno złote)
8. Wyłączamy piekarnik i otwieramy, studzimy na blaszce.