Pyszny sposób na pyszną i soczystą zarazem pierś kaczą.
Przygotowuję tak porcje, które później dzielę na mniejsze kawałki i łączę z warzywami na parze albo pieczoną cebulą z pieczarkami w moich fit boxach. Polecam! :)

Składniki:

• Pierś z kaczki ze skórką
• 1 pomarańcza
• 5 fig suszonych
• 1 cebula
• sól
• oliwa do smażenia
• woda
• naczynie żaroodporne

Przygotowanie:

1. Rozgrzej odrobinę tłuszczu na patelni
2. Piersi kacze opłucz pod bieżącą wodą
3. Smaż na średniej mocy pod przykryciem, skórą do dołu przez około 8 minut, do momentu ładnego zarumienienia
4. Obierzw międzyczasie cebulę i kroimy na półplasterki
5. Figi pokrój na 4 części
6. Pomarańczę sparz wrzątkiem (przelej ją wrzątkiem w zlewie)
7. Pokrój ją w plastry 
8. Obróć piersi z kaczki na drugą stronę i smaż 2-3 minuty
9. Piekarnik nastaw na 200 stopni
10. W naczyniu żaroodpornym ułóż na dnie pomarańcze
11. Na pomarańczach ułóż kacze piersi obsmażone z obu stron (kładź je skórą do góry)
12. Na tłuszczu ze smażenia piersi podsmaż cebulę
13. Dodaj wszystko do naczynia żaroodpornego i zalej około 1-2 szklankami wody (tak, bo kacze piersi były choć trochę zanurzone w wodzie)
14. Piecz około 40 minut