Pyszna sałatka na zimę, która idealnie pasuje do mieloniaków i nie tylko :)



Składniki:

• 3 kg cukinii
• 3 kg buraczków
• 1 kg cebuli
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka wody
• ziele angielskie
• pieprz
• liść laurowy
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki soli

Przygotowanie:

1. Cukinię dokładnie umyj
2. Zetrzyj na tarce o dużych oczkach do oddzielnej miski
3. Odstaw na 2h
4. Odcedź
5. Buraczki ugotuj w skórce
6. Odcedź, obierz (powinna skórka sama odchodzić)
7. Zetrzyj na tarce, na dużych oczkach
8. Cebulę obierz i skrój w drobną kostkę
9. Po tym czasie przygotuj zalewę:
10. Z wody, cukru i octu oraz dodatków
11. Zalej wszystko zalewą i gotuj razem przez nie mniej niż 10 minut
12. Przełóż wszystko do słoików, dobrze wytrzyj górną część i szczelnie zakręć
13. Pasteryzuj 10 minut