Już niedługo sezon ogórkowy w pełni i zaraz będzie można upchnąć trochę z nich do słoiczka, na zimę :)
     W najbliższym czasie kilka moich ulubionych przepisów na słoikowe ogórki i sałatki :) Dziś - Pyszne ogórki trochę ostre, trochę czosnkowe - znikają zawsze pierwsze ze stołu! :)

Składniki:

• 2,5 kg ogórków
• 4 łyżki soli
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka chilli
• 1,5 szklanki octu
• 8 łyżek oliwy lub oleju
• 60 dag cukru
• 1/2 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Ogórki pokrój na ćwiartki, przełóż do miski
2. Zasyp solą i odstaw na minimum 6 godzin
3. Odlej wodę z ogórków
4. Dodaj czosnek wyciśnięty przez praskę i 1 łyżeczkę chilli
5. Dobrze wymieszaj
6. Zrób zalewę z pozostałych składników (ocet, olej, cukier i woda)
7. Zagotuj zalewę i zalej gorącą ogórki w misce
8. Odstaw na 12h
9. Poprzekładaj ogórki do słoików
10. Dokładnie wytrzyj z oleju i wody zakręcaną część (najlepiej papierowym ręcznikiem)
11. Szczelnie zakręć
12. Pasteryzuj 10 minut