Pyszna opcja na fajne drugie śniadanie albo przegryzkę, kiedy burczy w brzuszku. Są smaczne i w miarę szybkie do zrobienia. Łatwe też, bo nie robimy sami ciasta francuskiego... ;)
Składniki na 12 sakiewek:

• 2x ciasto francuskie
• szpinak 400g (drobno mielony, jeśli są całe liście trzeba rozmrozić i zblendować trochę)
• 6 parówek
• 2x jajka
• 2x żółtko (białko zlej do plastikowego pojemniczka i zamroź, przyda się kiedyś na pewno)
• 1 cebula
• sól 1 łyżeczka
• pieprz 1 łyżeczka
• czosnek granulowany 1 łyżeczka
• śmietana 30% lub 18% do zupy około 1/2 szklanki
• 2 łyżeczki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek do smażenia (po łyżeczce na parówki i na szpinak)
• sos chiński chilli (opcjonalnie, można zrobić bez, ten nadaje pikanterii i specyficznego posmaczku)
• pędzelek do smarowania jajkiem
• papier do pieczenia
• opcjonalnie : ser feta lub ser kozi 

Przygotowanie:

1. Parówki obieramy z foli, kroimy w plasterki
2. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę
3. Wrzucamy parówki i cebulę na patelnię z olejem kokosowym, smażymy, aż parówki się zezłocą
4. Przekładamy do miseczki 
5. Na patelnie wykładamy drugą łyżeczkę oleju kokosowego i szpinak. Smażymy, aż odparuje woda
6. Podlewamy troszkę wodą (1/4 szklanki)i dodajemy sól, pieprz i czosnek, znów czekamy aż odparuje woda
7. Dodajemy do szpinaku jajko, mieszamy aż się zetnie razem ze szpinakiem
8. Dodajemy śmietanę, ciągle mieszając
9. Na końcu dosypujemy parówki z cebulką, wszystko mieszamy.
10. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni, wyciągamy 2x blaszkę z piekarnika i układamy na nich papier do pieczenia
11. Ciasto francuskie rozwijamy , przecinamy prostokąt wzdłuż, tak by powstały dwie części i w poprzek, tak abyśmy mieli 6 kwadratów mniej więcej równej wielkości.
12. Układamy na kwadratach nasza masę szpinakowo - parówkową
13. Polewamy niewielką ilością sosu chilli, jeśli zdecydowaliśmy się go użyć
14. Zawijamy sakiewki - łapiemy za 4 rogi i łączymy je w górze, powstałe 4 małe rogi dołączamy i mamy sakiewkę :)
15. Układamy na papierze do pieczenia
16. W filiżance bełtamy pędzelkiem 2 żółtka z 1 łyżeczką wody - smarujemy tym dokłądnie nasze sakiewki
17. Pieczemy około 25 minut do mocnego zezłocenia naszych sakiewek :)