Od jakiegoś czasu hitem Instagrama jest pudding chia. U nas to stały element posiłków w ciągu dnia i codziennie pojawia się w naszym menu. Dzisiaj pokażę Wam kilka propozycji podania i zostawię przepis na mleko owsiane, które jest moją bazą pod pudding :)

     Razem z www.kobieceporady.pl namawiam Was gorąco do przetestowania - pysznie, zdrowo i kolorowo! :)
     Chia podawać można przeróżnie i jak kto lubi - raz z bananem, raz z owocami leśnymi, innym razem sauté czy z domieszką młodego jęczmienia i szpinaku. Czasem pudding z tych bogatych w zdrowe wartości nasionek robię ze zwykłego mleka, czasem z kupionego mleka migdałowego czy kokosowego, a ostatnio króluje domowe mleko z płatków owsianych :) Jest pyszne i zdrowe, a przede wszystkim wiesz co jesz, bo sama je robisz :) Sprawdza się jak zwykłe mleko :) Do tego, z pozostałości po zrobieniu mleka (odcedzonych płatków owsianych), można zrobić przepyszne ciasteczka owsiane.ciasteczka owsiane z bananami i żurawiną  (przepis tutaj).


CO TO JEST CHIA?
To szałwia hiszpańska, a dokładniej jej nasiona. Słyną ze swych wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych. Mają bardzo duże właściwości chłonne, dzięki czemu są idealne do różnych potraw, dań lub spożywane same. Są praktycznie bez smaku i bez zapachu, a gdy 'pęcznieją' od wody, mleka czy innej cieczy, przejmują jej smak.
Chia znana już była przed wiekami. Dla Azteków, zaraz po kukurydzy i fasoli, chia była najważniejszą z upraw.

JAK DZIAŁAJĄ i CO DAJĄ NASIONA CHIA?
Kwasy Omega 3 - wspierają pracę mózgu, uczenie się, koncentrację. Wpsierają układ nerwowy, zmniejszają objawy depresji, hamują rozwój demencji starczej, hamują rozwój zwyrodnienia plamki żółtej. Wspomagają poprawne funkcjonowanie zmysłu wzroku. Niezbędne w czasie ciąży - wspierają prawidłowy rozwój dziecka i są bardzo dobre dla zdrowia Mamy. Chia ma znacznie więcej kwasów Omega3 niż uchodzący za ich skarbnicę łosoś
Wapń - źródłem wapnia, mają go więcej niż mleko
Żelazo - Zapobiega anemii, wspiera system odpornościowy. Nasionka chia posiadają więcej żelaza niż szpinak.
Białko pełnowartościowe - Duża zawartość pełnowartościowego białka
Antyoksydanty - zapobiegają rozwojowi nowotworów
Potas - obniża ciśnienie krwi
Błonnik - reguluje trawienie i działa zbawiennie na nasze jelita
Magnez - koi nerwy, poprawia koncentrację
Cynk - wspomaga walkę z rakiem
Fosfor - wzmacnia kości i zęby
Kwas Alfa linolenowy - chia to najbogatsze roślinne źródło kwasu ALA, wcześniej sądzono, że jest nim siemię lniane. ALA zmniejsza znacznie ryzyko zachorowania na raka macicy i sutka.
Różnokolorowe puddingi z nasion chia.
Biały - nasionka zalane samym mlekiem z dodatkiem owoców, tutaj z bananem i mandarynką.

• 1/2 szklanki mleka
• 6 łyżeczek nasion chia
• banan, mandarynka lub inne ulubione owoce

Nasionka chia zalewamy w szklance mlekiem i dokładnie mieszamy. Odstawiamy, aż napęcznieją. Wtedy możemy na wierzchu pookładać owoce.
Alternatywnie: blendujemy mleko z połową banana i zalewamy chia. Drugą połowę ścinamy na wierzch po stężeniu.
Czerwony - mleko zblendowane z owocami leśnymi i owoce na wierzchu
pół szklanki mleka

• 1/2 szklanki mleka
• 6 łyżeczek nasion chia
• garść owoców leśnych 

Mleko blendujemy z połową owoców.
Nasionka chia zalewamy w szklance mlekiem i dokładnie mieszamy.
Odstawiamy, aż napęcznieją. Wtedy możemy na wierzchu pookładać owoce.
Zielony - mleko z młodym jęczmieniem i liśćmi szpinaku. Czasem dodaję również młodych liści mniszka lekarskiego (mlecza), na wierzchu owoce.

• 1/2 szklanki mleka
• 6 łyżeczek nasion chia
• 1 łyżeczka młodego jęczmienia
• liście szpinaku (świeże lub mrożone)
• liście mniszka lekarskiego

Mleko blendujemy z szpinakiem i jęczmieniem
Nasionka chia zalewamy w szklance zblendowanym mlekiem i dokładnie mieszamy.
Odstawiamy, aż napęcznieją. Wtedy możemy na wierzchu pookładać owoce.

DOMOWE MLEKO OWSIANE - alternatywa dla mleka ze sklepu

• 1 szklanka płatków owsianych
• szczypta soli
• szczypta cukru / ksylitolu / stevii
• 3 szklanki wody
• sitko o małych oczkach