Jako, że już wszystko w ogrodzie aż obcieka soczystą zielenią, a zioła wybiły tak, że czas na przycinanie - dzisiaj z pełnymi garściami pietruszki, szczypiorku, oregano, bazylii i tymianku wparowałam do kuchni robić ziołowe śniadanie ;)
     Kiedy nie masz pomysłu na śniadanie albo przekąskę, a zależy Ci na czymś lekkim i zdrowym - placuszki ze szczypiorkiem i tuńczykiem, bez grama mąki sprawdzają się idealnie :)Śniadanie w 5 minut, a jakie pyszne i zdrowe! Można dodać tez więcej przypraw i ziół - wedle uznania.

Polecam podawać takie placuszki na przykład z pesto, albo domowej roboty sosem czosnkowym, sprawdzi się też sam jogurt :)
Składniki:

• puszka tuńczyka w sosie własnym, wodzie lub oleju (z oleju już nie będzie takie fit)
• 3 jajka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki dowolnych otrębów (ja zamiast samych otrębów daję często mieszankę do chleba albo same płatki owsiane) 
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• garść siekanego szczypiorku
• łyżeczka koperku
• pieprz i sól do smaku
• oliwa z oliwek lub olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzepujemy w misce
2. Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy
3. Smażymy na rozgrzanej patelni i małym ogniu, z obydwóch stron, aż się zezłocą :)