Składniki
- Soczewica zielona 1 opakowanie
- 2 Cebule
- 5 Marchewek
- Garść Natki selera
- Garść Natki pietruszki
- Garść kopru
- 10 suszonych grzybów
- 2 udka kury / gęsi / kaczki / lub 2 kostki rosołowe
- 4 łyżki śmietany 305
- 1/2 papryczki chilli
- sól
- pieprz
- ziele angielskie kilka kulek
- liście laurowe x2
- oliwa do smażenia
Przygotowanie:
- Soczewicę wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę.
- Gotujemy około 30 minut
- Cebulę kroimy w drobną kostkę
- Podsmażamy na oliwie tak, by była mocno spieczona
- Odcedzamy soczewicę i mieszamy w misce razem z cebulą
- Warzywa płuczemy
- Marchew kroimy w grube talarki
- Natki pietruszki i selera + koper szatkujemy
- Na osolony wrzątek wrzucamy mięso i przykręcamy gaz.
- Dodajemy marchew, papryczkę chilli, 5 grzybów, połowę kopru, połowę natki pietruszki i połowę natki selera
- Gotujemy około 10 - 15 minut
- Na koniec gotowania
- Dodajemy pozostałe składniki
- Blendujemy na zupę - krem
- Dodajemy pozostałe grzyby i gotujemy jeszcze 2-3 minuty
- Doprawiamy do smaku i dodajemy śmietankę mieszając
- Zdejmujemy z ognia i przykrywamy pokrywką na 10 - 15 minut, żeby zupa się przegryzła
Tak przygotowaną zupę można jeść samą, z chlebem, z bagietką i zapiekanym serkiem, ale smakuje również pysznie z jogurtem naturalnym :)
Prześlij komentarz
Dzięki, że zostawiasz po sobie ślad - to zawsze motywuje :)