Składniki:

• Łosoś surowy
• tymianek
• Trawa cytrynowa suszona
• 2 cebule 
• 2 ząbki czosnku 
• Pietruszka 
• Koperek

Składniki na mus z zielonego groszku:

• Szklanka mrożonego groszku
• Szczypta gałki muszkatołowej
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu

Składniki na puree ze słodkich ziemniaków:

• 2 słodkie ziemniaki
• Łyżeczka gałki muszkatolowej
• Łyżeczka cynamonu
• 1/4 szklanki mleka migdałowego nie słodzonego
• Łyżka masła
• Pęczek świeżej kolendry 

Składniki na sos cytrynowy:

• 1 cytryna
• 3 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• śmietanka double cream lub 30% 100g
• koperek świeży lub suszony pół łyżeczki
• tarragon (estragon) suszony pół łyżeczki

Przygotowanie puree ze słodkich ziemniaków:

1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni
2. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę
3. Ugotuj na miękko
4. Odcedź
5. Kolendrę skrój drobno
6. Ziemniaki rozgnieć na puree
7. Dodaj przyprawy, kolendrę masło i mleko
8. Wymieszaj

Przygotowanie łososia:

1. Łososia oddziel od skóry 
2. Naczynie żaroodporne polej delikatnie oliwą z oliwek 
3. Cebule pokrój w krążki, ułóż w naczyniu, polej oliwą
4. Ułóż na nich łososia, czosnek, pietruszkę i tymianek
5. posyp trawa cytrynową i koperkiem
6. Wstaw do piekarnika na 20 - 25 minut

Przygotowanie puree z groszku zielonego:

1. Zielony groszek przelej wrzątkiem
2. Wsyp do naczynia do blendowania
3. Dodaj przyprawy
4. Zblenduj
5. Przełóż na talerz

Przygotowanie sosu cytrynowego:

1. W rondelku rozpuść masło
2. dodaj wyciśnięty czosnek przez praskę
3. dopraw koperkiem i tarragonem
4. wyciśnij cytrynę i zetrzyj skórkę z 1/4 lub połowy (wg zmaku)
5. dodaj śmietankę
6. zmiksuj blenderem
7. poczekaj aż zgęstnieje
8. gotowe

Smacznego :)